Acker-Verkauf: Frisches Gemüse vom Schulacker

von Anna Engel und Michaela Lohmer, 25.09.2024, 08:39 Uhr

Dank der fleißigen Hände des Ökologie-Kurses 7 konnte reichlich geerntet werden und nach einer spontanen Durchsage kamen viele erwartungsvolle Schülerinnen und Schüler sowie Lehrerinnen und Lehrer zum Verkaufsstand im Foyer A. Mangold, Tomaten, Himbeeren, Sellerie, Kohlrabi und Kürbisse waren unter anderem im Angebot.

Ein großer Dank geht an alle Käuferinnen und Käufer für die Unterstützung des Schulackers. So können wir nächstes Jahr erneut Jungpflanzen und Saatgut kaufen und die Schülerschaft und Lehrerschaft mit regionalem und frischem Gemüse und Obst erfreuen.

Hier noch eine Rezeptempfehlung:
Probieren Sie doch einmal eine Mangoldtorte!
1. ca. 1 kg Mangold waschen und in Stücke schneiden (die Stängel etwas schmaler, die Blätter ca. 2-3 cm), danach alles blanchieren.
2. In der Pfanne Zwiebeln (kleingehackt) andünsten, dann den gut abgetropften Mangold dazugeben, mit Kräutern, Salz und Muskatnuss würzen.
3. Dann ca. 6 Eier dazugeben (2 Eidotter aufbewahren) und mit dem Übrigen vermengen. Vom Herd nehmen und Reibekäse hinzufügen (ca. 200 gr).
4. Eine Springform mit Blätterteig auskleiden und die Mangoldfüllung einfüllen. Mit weiterem Blätterteig zudecken und am Rand fest zusammendrücken.
5. Den Blätterteigdeckel mit dem Eigelb bestreichen und dann mit braunem Zucker bestreuen.

Guten Appetit!